Soupçon de cuisine asiatique au goût de chez nous!

Colin aux carottes, sauce crème et soja:

Pour 2 personnes:

- 4 morceaux de colin;

- 2 carottes;

- 1 sachet de riz Thaï parfumé;

- de la ciboulette hachée;

- 1 grosse noix de beurre;

- 2 càs de jus de citron;

- 1 càs de sauce soja;

- sel et poivre;

- 1 poignée d'estragon haché;

- crème fraîche;

- 1/2 càc de piment moulu.

Faites cuire le poisson dans une grande poêle, avec la noix de beurre. Salez et poivrez le poisson sur ses deux faces et retournez le régulièrement durant la cuisson.

Epluchez les carottes, découpez les en 3 morceaux et faites les cuire dans de l'eau salée.

Dans la poêle, préparez la sauce: ajoutez le jus de citron, la sauce soja et l'estragon. Salez et poivrez légèrement. Ajoutez le piment, puis 2 à 3 càs de crème fraîche. Faites bouillir le mélange puis baissez le feu et laissez mijoter.

Découpez les carottes en petites rondelles et ajoutez les au poisson, dans la sauce.

Plongez le riz 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante, puis mélangez le à la ciboulette.

Servez bien chaud, bon appétit !