Papillotes gustatives !

Papillotes de Pangasius aux 3 épices : faciiiiiile !

Pour 4 personnes :

- 8 filets de Pangasius; - sel, poivre;

- Estragon, curry, safran (1 capsule); - 8 càs de jus de citron;

- 8 càs de crème fraîche; - 1 gros oignon;

- 4 feuilles de laurier; - 4 branches de thym.

Salez et poivrez les filets de poisson sur un côté. Roulez-les (en partant du morceau le plus large, c'est plus facile...). Posez-en 2 au centre d'un papier aluminium. Faites une papillote (ne la refermez pas encore). Ajoutez 1 pincée d'estragon, 2 pincées de curry, 2 pincées de safran. Puis versez délicatement 2 càs de jus de citron et 2 càs de crème. Ajoutez 1 belle poignée d'oignon coupé grossièrement. Posez par-dessus 1 feuille de laurier et 1 branche de thym.

Faites pareil avec le reste du poisson. Refermez complètement les papillotes.

Enfournez 25 à 30 minutes à 190°.

Servez avec une purée de pommes de terre aux champignons ou des frites, bon appétit !!!