Pimentons notre quotidien !

Risotto piquant aux carottes.

Pour 2 personnes:

- 2 sachets de riz;

- 3 carottes;

- 2 gousses d'ail écrasées;

- 2 échalottes hachées;

- 1/2 baguette;

- sel, poivre;

- 2 grands verres de bouillon de volaille;

- 1 càs de piment doux et 1 càs de paprika doux;

- huile piquante.

Pelez les carottes, coupez-les en deux et plongez-les dans une casserole d'eau salée. Retirez-les à mi-cuisson, quand elles sont encore un peu croquantes. Décopuez-les en rondelles.

Préchauffez le four à 180°.

Dans un wok, faites chauffer 2 càs d'huile. Faites-y revenir les échalottes et 1 des gousses d'ail, Mélangez quelques minnutes. Ajoutez les carottes et le riz, mélangez sans cesse 2 à 3 minutes. Ajoutez les épices. Ajoutez ensuite le bouillon d'un coup, puis laissez mijoter jusqu'à absorption du liquide.

Quelques minutes avant la fin de la cuisson de votre risotto, coupez la 1/2 baguette en 2 dans le sens de la longueur. Tartinez d'huile piquante et répartissez la dernire gousse d'ail. Placez sous le gril de votre four 5 minutes.

Bon appétit !