Du citron tout doux !

Tarte au citron vert :

Pour 8 parts:

- 4 gros citrons vert;

- 1 pâte brisée;

- 1 oeuf entier;

- 100 gr. de sucre;

- 1 pot de crème épaisse;

- 2 càs de sucre aromatisé au citron (T-Tirlemont);

- 40 gr. de beurre ramolli;

- 1 petite barquette de framboises.

Préchauffez le four à 180°. Déroulez la pâte, placez la dans un moule et piquez-en le fond avec une fourchette. Enfournez durant 8 à 10 minutes.

Battez l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le jus des citrons et mélangez délicatement. Incorporez ensuite petit à petit le beurre.

Versez ce mélange sur la pâte et ré-enfournez durant 30 à 40 minutes (jusqu'à ce qu'un couteau planté au coeur de la préparation ressorte propre).

Laissez la tarte refroidir complètement puis placez-la au réfrigérateur.

Au moment de servir, mélangez la crème et le sucre aromatisé. Recouvrez votre tarte d'une fine couche de crème, décorez de framboises et servez immédiatement.

Bon appértit!