Dans le poisson, tout est bon :-)

Brochettes de saumon et de cabillaud:

Pour 4 personnes :

- 8 morceaux de cabillaud et 8 de saumon (en gros dés);

- 1 poivron jaune;

- 150 gr. de petits champignons entiers;

- Mayonnaise ;

- 4 câprons et 5 petits cornichons;

- 1 yaourt entier nature;

- 1 càs de miel;

- 1 pincée de piment doux;

- un bouchon de rhum blanc;

- une poignée de persil frais;

- 6 feuilles de basilic frais;

- sel et poivre.

Dans un grand saladier, mélangez le yaourt, le miel, le rhum, le piment. Versez-y le poisson en veillant à bien enrober les morceaux de la marinade. Parsemez des herbes fraîches, recouvrez de papier film et faites mariner durant 4 à 6 heures.

Coupez le poivron en carrés. Pelez les champignons.

A l'aide d'un hachoir électrique, hachez les cornichons et les câprons. Mélangez-les à la mayonnaise et réservez au frais.

Faites les brochettes : alternez morceaux de poivron, de poisson et de champignons. Salez et poivrez. Faites chauffer votre grill et disposez-y deux à deux les brochettes durant environ 8 minutes.

Servez avec la mayonnaise aux câprons et aux cornichons en accompagnement.

Bon appétit !