Les joies des premiers froids!

Tartiflette :

Pour 2 personnes:

4 grosses pommes de terre;
3 échalottes;
200 gr. de lardons;
1/2 Reblochon;
poivre, noix de muscade.


Faites cuire les pommes de terre épluchées dans une casserole d'eau salée. Laissez-les légèrement refroidir. Préchauffez le four à 180°.

Pendant ce temps, découpez les échalottes en fines tranches. Faites fondre une noix de beurre dans un grand poëlon et jetez-y les échalottes. Ajoutez ensuite les lardons, faites revenir doucement en mélangeant. Découpez les pommes de terre en tranches, ajoutez-les au mélange précédent et re-mélangez le tout. Poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade. Laissez mijoter 5 minutes.

Dans une cocotte allant au four, transvasez votre préparation puis recouvrez-la du Reblochon coupé en 2 parts égales, de façon à recouvrir toute la préparation (cf première photo). Enfournez 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le fromage ait pénétré dans les pommes de terre.

Servez très chaud avec une ciabatta.

Bon appétit !