No comment...

Fondant au chocolat très fondant...


Pour 4 petits fondants:

- 100 g de chocolat dessert noir de noir;
- 75 g de beurre ramolli;
- 25 g de farine;
- 2 petits oeufs.

Faites fondre lentement le chocolat cassé en morceaux au bain-marie. Dans un saladier, travaillez le beurre en pommade, ajoutez-y un à un les oeufs, puis la farine.
Lorsque le chocolat est complètement fondu, ajoutez-le à la préparation au beurre.

Préchauffez votre four sur 150°. Beurrez un moule à muffins, versez la préparation. Enfournez 10 minutes pour un coeur très fondant, 12 minutes pour un coeur un peu plus ferme (personnellement...j'opte pour les 10 minutes!).

Servez à la sortie du four. Bon appétit!

C'est l'heure de l'apéro ! :-)

Plateau d'apéros sympas!



Pour 1 plateau de 2 personnes :
- 6 grissini cassés en deux;
- quelques tomates-cerises;
- 1 petite boule de mozzarella ;
- huile d'olive au basilic;
- pistaches;
- 100 g. de cabillaud;
- 1 tomate;
- 1 pincée d'estragon;
- 1 oignon rouge;
- sel et poivre;
- pesto à la ricotta;
- pignons de pin;
- huile d'olive.

Dans un poêlon, faites chauffer l'huile d'olive. Découpez le cabillaud en dés et faites sauter dans l'huile. Ajoutez la tomate en dés, l'oignon émincé et mélangez. Salez et poivrez, ajoutez l'estragon et laissez mijoter.

Découpez 6 tomates cerises en morceaux, versez-les dans un bol avec la mozzarella découpée en petits dés. Versez 3 càs d'huile au basilic, salez et ajoutez 1 pincée de pignons de pain. Versez dans des verrines et réservez au frais.

Dans un petit verre, disposez le reste de tomates-cerises. Dans un autre verre, mettez de la ricotta pour y tremper les morceaux de grissini (que vous disposerez à proximité, dans un verre). Disposez les pistaches sur une petite assiette.

Lorsqu'elle est bien chaude, versez la ratatatouille au cabillaud dans des tasses à expresso.

Servez le tout immédiatement, bon appétit!

Risotto express

Risotto gratiné au saumon et courgette.

Pour 2 personnes :

- 1 courgette;

- 2 petits filets de saumon;

- Gruyère râpé;

- sel et poivre;

- 2 tasses de bouillon de poisson;

- Herbes de provence;

- 1 verre de vin blanc;

- Huile d'olive.

Faites chauffer l'huile. Jetez-y le riz et mélangez jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez ensuite les courgettes et le suamon coupés en dés et le bouillon. Salez et poivrez, laissez s'évaporer le liquide en mélangeant régulièrement. Versez le vin blanc, laissez mijoter jusqu'à nouvelle évaporation.

Préchauffez le four à 200°, versez votre préparation dans un plat à gratin, parsemez d'herbes de Provence et de gruyère puis enfournez 15 minutes. Faites ensuite gratiner. Servez immédiatement.

Bon appétit.

Un repas prêt en quelques minutes!

Wok de saumon et chicons.





Pour 2 personnes:

1 sachet de riz;
400 gr. de saumon coupé en dés;
3 gros chicons;
le jus d'un citron vert;
huile pour wok ;
sel et poivre du moulin;
1 grand verre de bouillon.

Faites chauffer l'huile dans un wok, puis jetez-y le riz. Mélangez quelques instants, jusqu'à ce que les grains deviennent translucides. Versez ensuite le bouillon, le poisson et les chicons, puis laissez tout le liquide s'évaporer en mélangeant régulièrement. Laissez mijoter 15 minutes environ dans ce bouillon. Salez et poivrez. Ajoutez le jus de citron, mélangez à nouveau et servez!

Bon appétit.

I love potées ! :-)

Potée aux carottes toute simple.


Pour 2 personnes :

- 500 g de carottes;
- 6 belles pommes de terre;
- 2 échalottes;
- 1 grosse noix de beurre:
- Sel et poivre du moulin;
- une pincée d'herbes de Provence;
- chapelure.

Pelez les pommes de terre et les carottes. Otez la peau des échalottes. Coupez le tout en petits morceaux, recouvrez d'eau salée et faites cuire 20 à 30 minutes (jusqu'à ce que les carottes soient tendres mais encore un tout petit peu croquantes).
Egouttez bien. Versez les pommes de terre et les carottes dans un plat allant au four et réduisez-les en purée. Poivrez, ajoutez les herbes de Provence, mélangez et vérifiez l'assaisonnement. Recouvrez de chapelure et de quelques noisettes de beurre puis enfournez en position grill quelques minutes (le temps que la chapelure et le beurre soient bien dorés).
Servez très chaud, accompagné d'une noisette de mayonnaise, de moutarde, ou nature!

Vous pouvez aussi ajouter des lardons ou servir la potée avec une saucisse. Personnellement...je trouve que cette recette toute simple ne nécessite rien de plus!

Bon appétit!